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怎么预防酒的挥发
回收茅台酒阐述可可利口酒是什么酒利口酒为英文Liqueur译音而得名，又译为“利口”或“利娇”。是用是由中性酒如白兰地、威士忌、朗姆、金酒、伏特加或葡萄酒为基酒，加入果汁和糖浆再浸泡各种水果或香料植物经过蒸馏、浸泡、熬煮等过程而制成。
利口酒味道香醇，色彩，但各自的都相对保密，基本酿造方法有蒸馏、浸渍、渗透过滤、混合等几种。可可利口酒怎么喝利口酒相对来说糖的含量较高，在国外一般用于餐后或调制鸡尾酒，具有和胃、醒脑等作用;或作为烹调和制甜点用酒。利口酒的种类较多，主要有以下几类：柑橘类利口酒、樱桃类利口酒、蓝莓类利口酒、桃子类利口酒、奶油类利口酒、香草类利口酒、类利口酒。除上述几大类风味特点十分显著的酒品。
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茅台酒主要工艺流程及要求：
（1）制曲：小麦经破碎，加入母曲和水制成曲胚，用稻草间隔入仓发酵40天后拆曲，贮存6个月后投入制酒生产。
（2）制酒：
①投料阶段：重阳开始分2次投料，即下沙和造沙（沙指高粱）。下沙高粱经破碎后加热水润粮，次日加母糟蒸粮，下甑摊晾，之后加曲和尾酒拌匀堆积，达到工艺要求，入窖发酵30天后开窖取醅，再与造沙经破碎、润粮后的高粱拌匀，从蒸粮开始重复上述工序。
②馏酒阶段：馏酒阶段共有7个轮次，每个轮次均经摊晾、加曲、堆积、入窖和馏酒操作。
制酒过程共经历9次蒸煮（馏），8次摊晾、加曲、堆积、入窖，7次取酒，一年一个生产周期。
（3）贮存勾兑：基酒（轮次酒）分酱香、醇甜香、窖底香3种典型体贮存于陶坛中，将不同轮次、不同典型体、不同酒度、不同酒龄的基酒进行勾兑，勾兑后贮存于陶坛。贮存勾兑工序至少历经3年。
（4）包装：勾兑后的酒经检验合格后，采用不透明容器包装出厂。
铁盖茅台酒的特点
铁盖茅台酒的时间跨度为1985年至1996年，铁盖，名为铁盖，其实是铝制防扭断瓶盖，主要的材质是金属铝，具有质轻，耐腐蚀，持久稳定的特点。 通常情况下，铁盖说的是1986年底到1996年8月期间生产的茅台酒，但早的铁盖，是在1985年，外销飞天茅台酒就开始使用了铁盖。
内销的五星茅台酒，则是1986年底使用铁盖，具体来说，1986年12月24日是批五星铁盖，铁盖出现的晚时间是1996年8月份。 虽然在2000年以后，茅台酒厂曾经为某款定制酒使用过金属瓶盖，人们私下里称其为“新铁盖”，但由于这款酒数量很少，又不对外公开发售，市场上很少得见，所以，当人们提起“铁盖”，一般都指的是1986-1996年出厂的铁盖茅台。
全系列茅台酒知识的梳理
很长一段时间里，茅台酒产品以飞天茅台酒或者五星茅台酒为主，珍品茅台酒、年份酒作为更产品的补充。 这几个产品构成了贵州茅台上市前的主要产品体系。
2001年前，产品主要为普茅、珍品以及年份酒为主其中珍品茅台酒是年份酒推出之前对产品的尝试，2014 年推出生肖茅台酒，2017年有了茅台酒。
飞天茅台酒一直是茅台的主要产品。这些年，已经形成了飞天茅台酒、生肖茅台酒、茅台酒、年份酒的基本架构，满足不同人群的需求。茅台酒2017年才开始出现，茅台酱香系列酒的迅速发展，则主要是在近几年
马年茅台生肖酒的文化意义
马年茅台生肖酒是2014年出的款茅台生肖酒，以红色瓶身代表马年属火的五行属性，以“甲午马年”为干支纪年，由国画大师徐悲鸿关门弟子——刘勃舒先生绘制《春风得意马蹄疾》画作。 80高龄的刘勃舒先生以马写心、以马弘志，画作苍劲有力，栩栩如生，大师手笔尽显马腾盛世之浩气。
产量 有着试探市场的意味，这便导致了马年茅台酒的预定产量并不高。马年茅台酒的当年的产量仅为350吨，而且由于市场并不了解和重视，很多产品都在出厂后的前几年被消耗掉了。
茅台酒品质特性：
茅台酒是中国大曲酱香型酒的鼻祖，被尊称为“国酒”。它具有色清透明、酱香、醇香馥郁、幽雅细腻、入口柔绵、清冽甘爽、酒体醇厚丰满、回味悠长、空杯留香持久的特点，人们把茅台酒的香味称为“茅香”，是中国酱香型风格的典型。
茅台酒液纯净透明、醇馥幽郁的特点，是由酱香、窖底香、醇甜三大特殊风味融合而成，现已知香气组成成分多达300余种。茅台酒香气成分众多，有人赞誉“风味隔壁三家醉，雨后开瓶十里芳”。茅台酒香而不艳，在酿制过程中从不加半点香料，香气成分全是在反复发酵的过程中自然形成的。它的酒度一直稳定在52°—54°之间，曾长期是全国名白酒中度数的。具有喉咙不痛、也不上头、能消除疲劳、安定精神”等特点。”
